La spiruline une microalgue généralement bleue-verte qui doit son nom à sa forme en spirale. Sa couleur verte elle lui vient d’un pigment : la chlorophylle. Sa couleur bleue provient elle lui vient d’un autre pigment : la phycocianine. La spiruline est une cyanobactérie, c’est un type de bactérie très ancien qui existe depuis plus de 3,5 milliards d’années (oui, rien que ça!). La spiruline a donc été utilisée par des civilisations anciennes. Ils avaient déjà tout compris : ils intégraient la spiruline dans les repas afin de profiter de ses nombreuses vertus.
Il y a plus de 2000 études au sujet de la spiruline et il est désormais avéré qu’elle a des vertus incroyables. Voyons pourquoi la spiruline est aujourd’hui considérée comme le complément alimentaire le plus complet que l’on peut trouver dans la nature et voyons surtout le rôle crucial de la phycocyanine, son principal actif.
Qu’est ce que la spiruline bleue ?
La composition de la spiruline bleue est particulièrement riche en nutriments et faible en calories. La spiruline bleue dispose d’une forte teneur en phycocyanine (c’est d’ailleurs ce qui explique sa couleur bleue). La spiruline contient également en moyenne 60 % de protéines, de la vitamine A, D, E, K, les vitamines B1, B2, B3, B6, B8, des caroténoïdes (avec la bêta carotène en tête de liste puis zéaxanthine, lutéine etc.), la chlorophylle, des minéraux et des oligoéléments comme le calcium et le phosphore, le magnésium, le fer, le zinc. Elle contient également des enzymes, des acides gras essentiels.
Pour la teneur en protéines, c’est en général en fonction des espèces, des modes d’extraction et de la qualité. Il y a à peu près entre 55% et 70 % de protéines de très bonne qualité. C’est d’ailleurs l’une des très rares sources de protéines végétales qui soient aussi bonnes que les protéines de source animales.
La phycocyanine et la chlorophylle sont considérés comme étant les principes actifs principaux de la spiruline.
Au final, il faut retenir que la spiruline bleue contient une mine de nutriments dans un très petit volume. C’est comme si c’était :
- un légume avec plus de protéines que la viande de bœuf,
- plus de fer que les épinards,
- plus de vitamine A que les carottes,
- plus de calcium que le lait.
C’est une source abondante de pigments protecteurs puisqu’il y a de la chlorophylle du bêta carotène et la fameuse phycocyanine. C’est un cocktail détonnant d’éléments nutritifs pour tous : la spiruline fournit de l’énergie, de la force, stimule le système immunitaire et augmente la protection antioxydante.
Qu’est ce que la phycocyanine ?
La phycocyanine est le fameux pigment bleu faisant partie de la composition de la spiruline. C’est d’ailleurs pour cela qu’elle est également appelée l’or bleue ou algue bleue. La phycocyanine est utilisée en Europe comme colorant naturel et est d’ailleurs le seul colorant autorisé à ce jour. La phycocyanine est extraite du noyau de la spiruline ce qui lui assure une concentration la plus élevée et la forme la plus pure de spiruline. La phycocyanine est simplement un véritable élixir de vie : le super aliments des superaliments.
La phycocyanine cumule énormément de propriétés que parfois on attribue à tort à la spiruline. La phycocyanine va capturer l’énergie lumineuse qui sera ensuite transformée dans l’usine cellulaire végétale en énergie biochimique. C’est probablement cette capacité à capter les photons de lumière qui explique certaines de ses propriétés remarquables.
C’est une solution très efficace à de nombreuses maladies courante mais aussi des maladies graves comme les leucémies et les cancers. Pour donner un ordre de grandeur la phycocyanine est 6 à 7000 fois plus active que la spiruline elle-même.
Quelles sont les bienfaits de la phycocyanine ?
La phycocyanine a été étudiée par de nombreux laboratoires depuis quelques années maintenant.
Il a été mis en évidence que la phycocyanine à une structure similaire à celle de l’hémoglobine. De ce fait la phycocyanine permet entre autres de maintenir les billions de cellules de votre corps en parfait état de fonctionnement.
Ses bienfaits sont nombreux elle booste le système immunitaire, détoxifie l’organisme et renforce l’activité des globules rouges & blancs et assure les fonctions de contrôle cellulaire. Elle apporte un effet antioxydant, anti allergique et anti inflammatoire.
Elle a une activité anti antioxydante 16 fois plus efficace que celle de la vitamine E et à 20 fois plus puissante que celle de la vitamine C. Elle réduit la fatigue, les troubles de sommeil, aide à obtenir une meilleure concentration, une meilleure mémoire et meilleur vigilance.
Vous l’aurez compris : la phycocyanine consommée de manière journalière est une véritable mine d’or pour votre santé.
Si vous voulez renforcer vos défenses immunitaires, votre organisme, retrouver un équilibre, une bonne santé et sentir de nouveau une force vitale : la phycocyanine est là pour ça. Si votre hygiène de vie est déjà bonne elle vous apportera un équilibre parfait, elle vous aidera dans vos efforts. En lien avec une bonne hygiène de vie la phycocyanine peut être un allié précieux pour garder une bonne santé.
En parlant de santé, la phycocyanine agit sur la production des cellules souches de la moelle osseuse, elle aurait une action sur la leucémie et plus largement une action anticancer. On l’emploierait d’ailleurs régulièrement chez les cancéreux puisqu’en plus elle a une action sur le système immunitaire. La phycocyanine serait également très bénéfique aux fonctionnement du foie car elle est détoxifiante et hépato protectrice. On peut aussi ajouter qu’elle aide à éliminer les métaux lourds qui sont responsables de tellement de dégâts de nos jours. Elle a aussi une action cardiovasculaire puisqu’elle contribue à la bonne santé cardiovasculaire, prévient des thromboses (infarctus, AVC). Grâce à plusieurs synergies elle est anti-inflammatoire, anticholestérol, anticoagulante et antioxydante.
FAQ : spiruline bleue & phycocyanine
Maintenant que vous avez compris tous les bienfaits de la spiruline bleue et de son principal actif la phycocyanine, il convient de répondre aux questions concrètes : comment, quand et où l’acheter?
Qui peut prendre la spiruline bleue ?
La spiruline est utile à tout le monde mais elle est particulièrement indiquée à ceux qui ont des carences nutritionnelles. Elle permet d’ailleurs de lutter contre la dénutrition la malnutrition en Afrique où sa culture est très encouragée.
Sous quelle forme trouve t’on la spiruline bleue ?
La spiruline bleue pousse à l’état naturel dans des lacs de régions chaudes (Inde, Mexique…) ou sous-sols enrichis d’eaux en sels minéraux. Rassurez vous on la trouve en parapharmacie, dans les magasins bio ou sur les sites proposants des compléments alimentaires :-). Vous la trouverez :
- sous forme de paillettes ou de brindilles. L’avantage est en plus que vous pouvez être certain qu’elle est artisanale.
- sous forme de poudre, de comprimés ou de gélules.
Un conseil ; pour vous assurez de la qualité, regardez si la spiruline vendue dispose de la certification Ecocert et analyser la traçabilité. l’origine du produit doit être précisée. De mon côté, je ne prends que des produits 100% pur.
Spiruline bleue : goût ?
Certains l’utilisent en poudre et j’ai essayé mais je ressentais un petit parfum iodé dans le yaourt ce qui pour moi avait un goût étrange. Mon astuce c’est de la broyer avec du persil ou la coriandre, la rajouter à la vinaigrette et hop ni vu ni connu je mets ça dans la salade de tour est joué.
Quelle quantité ?
Il n’y a pas une seule réponse car cela va dépendre de votre situation et de vos besoins. Mais sachez que si vous prenez la spiruline bleue pour maigrir, il est généralement recommandé 1g/jour, alors qu’à un sportif on proposera de prendre jusqu’à 10g/jour. Si vous la prenez sans objectif particulier, sachez que la dose moyenne recommandé est entre 3g et 5g par jour. De la même façon, selon le besoin il peut être nécessaire de la prendre en plusieurs prises.
Comment la conserver ?
Il faut comme la plupart des produits (poudres ou compléments alimentaires) veillez à la mettre dans un endroit protégé de la chaleur, de la lumière et de l’humidité. L’objectif et de conserver les propriétés, les bénéfices nutritionnels.
Pour qui est-elle particulièrement recommandée ?
Pour tous mais particulièrement dans le cas, de rique cardio-vasculaire, de diabète de type 2, les personnes qui sont dans un régime flexitarien, végétarien, vegan, hypocalorique. Comme je l’expliquais, elle est utilisé en Afrique afin de résoudre le problème de malnutrition. Enfin, elle sera également adaptée pour les personnes anémiées.
Par ailleurs,
- la spiruline est très bonne pour les sédentaires car elle est très riche en fer et en bêtacarotène ce qui est bon pour l’oxygénation du sang des cellules.
- la spiruline est parfaite pour les sportifs elle est bourrée de protéines complètes qui viennent nourrir les muscles
Y a t’il des contre-indications ?
Même si vous lirez que la spiruline est conseillée à tous, y compris l’enfant et la femme enceinte, il y a tout de même des contre-indications. En effet, ceux qui ont la goutte (trop d’acide urique), qui ont l’atopie (prédisposition aux allergies), trop de fer (ferritine), déficit en phénylalanine hydroxylase (phénylcétonurie). Enfin, le mieux est de parler avec votre médecin traitant.
La spiruline bleue et la phycocyanine sont donc remplis de bienfaits. Sa couleur verte liée à la chlorophylle va notamment contribuer à drainer, détoxifier et réoxygéner l’organisme. Sa couleur liée à la phycocyanine dispose d’importants bienfaits et vertus pour notre corps et notre santé. Autrement dit, sans contre-indications, pourquoi ne pas se laisser tenter par un essai ?
